白菜和白蘿蔔能一起吃。白菜蘿蔔湯是一道美食，主要食材是大白菜白蘿蔔、胡蘿蔔豆腐。白菜的營養成分較蘿蔔有過之無不及。比如含鈣量，在每百克小白菜中含有鈣多達86毫克，超過了胡蘿蔔，是白蘿蔔的將近2倍。無論是大白菜還是小白菜，其中的纖維素都是極其豐富的。蘿蔔在民間有著自然消化劑之稱，這種食材中含有豐富的酶類物質和多種天然消化酵素，它能促進人體內食物中的澱粉與脂肪的快速分解，能加快食物對這些營養成分的吸收和利用，另外白蘿蔔還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動。擴充套件資料吃蘿蔔的禁忌1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。3、胡蘿蔔不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。4、胡蘿蔔不適合生吃。胡蘿蔔雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。