食材明細

牛肉500克

冬瓜1000克

蔥1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

冬瓜燉牛肉的做法步驟

1、超市裡買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2、牛肉洗淨，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。

冬瓜切片，約厚0.5釐米，放在一旁待用。

3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決於你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4、放入薑片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6、撒上香菜，起鍋。

小竅門

1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；

2.最後撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！