主料

金針菇300g 豬肉100

胡蘿蔔1根

輔料

油適量 鹽適量

蔥適量 姜適量

花椒適量 南德調味料適量

辣椒油1勺 雞粉適量

胡椒粉適量 料酒適量

生抽適量

胡蘿蔔金針菇炒肉絲的做法步驟

1. 金針菇洗淨切去根部

2. 豬肉切絲

3. 加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘

4. 鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾

5. 胡蘿蔔擦成絲

6. 蔥姜切絲

7. 熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）

8. 倒入蔥薑絲

9. 加入一勺辣椒油

10. 翻炒均勻

11. 倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲髮白

12. 倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔絲變軟

13. 倒入金針菇，翻炒均勻，加入鹽、南德調味料、雞粉翻炒均勻，就可以了