用料主料三文魚(皮)100克輔料咯吱盒4塊調料色拉油適量食鹽適量料酒適量香菜少許椒鹽適量胡椒粉適量脆皮三文魚皮的做法
材料集合圖：
1.將三文魚皮切小條洗淨，紅椒切細絲
2.用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘
3.鍋中做清油，待油溫5成放入醃漬好的魚皮，炸製表面酥脆撈出
4.待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤
下班的你根本不用擔心做飯麻煩，沒有營養，只需幾分鐘就可以搞定這道爽脆可口的三文魚皮。
特點：三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口營養含量。
1、你買的是鮮三文魚則罷，如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。但萬萬不可放在水中解凍，由其是放在熱水中解凍啊，吃是可以吃的，但味道不好
2、沒有咯吱盒可以用排叉代替，沒有排叉用薯片，沒有薯片可以用鍋巴，總之找自己身邊最順手滴
用料主料三文魚(皮)100克輔料咯吱盒4塊調料色拉油適量食鹽適量料酒適量香菜少許椒鹽適量胡椒粉適量脆皮三文魚皮的做法
材料集合圖：
1.將三文魚皮切小條洗淨，紅椒切細絲
2.用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘
3.鍋中做清油，待油溫5成放入醃漬好的魚皮，炸製表面酥脆撈出
4.待油溫上升至5成，再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤
菜品特色下班的你根本不用擔心做飯麻煩，沒有營養，只需幾分鐘就可以搞定這道爽脆可口的三文魚皮。
特點：三文魚皮酥脆可口，牙齒也不敢使勁與魚皮接觸，否則吹彈即破酥脆入口營養含量。
烹飪技巧1、你買的是鮮三文魚則罷，如果是從你家冰箱的冷凍室內拿出的魚，在做前要提前12個小時從冷凍室拿出，放在一個容器中，置冷藏室解凍哦。或者為了節省時間，可以放在室溫解凍。但萬萬不可放在水中解凍，由其是放在熱水中解凍啊，吃是可以吃的，但味道不好
2、沒有咯吱盒可以用排叉代替，沒有排叉用薯片，沒有薯片可以用鍋巴，總之找自己身邊最順手滴