材料：豬肚半個，泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量首先將豬肚洗淨，切成小條

做法：1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；2、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒；3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒；4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。

材料：豬肚半個，泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量

首先將豬肚洗淨，切成小條，詳細清洗方法請移步；

做法：

1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；

2、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒；

3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒；

4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。

小貼士：

1、炒豬肚一定要多放一些姜才會好吃，不但可以去除豬肚的異味，還可以提鮮；

2、炒時一定要大火快炒，炒的時間也不要太長，看到豬肚捲起來再炒一分鐘左右就可以了，否則會咬不動的，如果實在怕炒不好，可以提前煮一下，將豬肚煮軟後再炒，不過味道肯定和直接爆炒的不同。