主料豬肉150g腐竹200g溼木耳100g芹菜10g輔料生抽醬油2大勺料酒1大勺雞精1大勺精鹽1/4小勺蔥花15g植物油適量薑絲15g醬油2大勺

步驟

黑木耳炒腐竹的做法步驟11.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。

黑木耳炒腐竹的做法步驟22.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用。

黑木耳炒腐竹的做法步驟33.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。

黑木耳炒腐竹的做法步驟44.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。

黑木耳炒腐竹的做法步驟55.炒鍋放油，油開後，放入薑絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。

黑木耳炒腐竹的做法步驟66.接著放入腐竹翻炒。

黑木耳炒腐竹的做法步驟77.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下後加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；

出鍋前放入雞精即可。