主料

腐竹

300克

紅椒

1個

青椒

1個

木耳

6朵

輔料

油

適量

醬油

2勺

上湯

小半碗

雞精

少許

蔥末

適量

豬肉絲

50克

薑末

適量

步驟

1.所有原料如圖所示準備好。腐竹冷水泡發，切小斜段；木耳溫水泡發，洗淨，撒小朵；青椒洗淨，切條狀；紅椒洗淨，切條狀。

2.熱鍋上油，七成熱，爆香蔥薑末。

3.倒入腐竹，大火炒勻。

4.加炒好的豬肉絲，再次炒勻。

5.加味極鮮醬，調味。

6.倒入原雲史生經典頂味上湯，蓋鍋，小火，燒五分鐘。

7.待入味，加木耳及少許熱水，中火，兩分鐘。

8.倒入青椒、紅椒，大火快炒收汁。

9.加雞精調味，即可出鍋。