主料麵粉215g玉米麵粉35g輔料水175g白砂糖15g油適量酵母1.5g

步驟

金絲卷的做法步驟11.溫水加酵母溶解，倒入65g麵粉和35g的玉米麵粉，放入白糖。

金絲卷的做法步驟22.揉成光潔麵糰。醒上20分鐘。

金絲卷的做法步驟33.白麵團依次也揉成光潔麵糰。醒上20分鐘。

金絲卷的做法步驟44.將醒好的麵糰擀成長方形。

金絲卷的做法步驟55.刷上一層食用油。

金絲卷的做法步驟66.切成長條。

金絲卷的做法步驟77.將長條捲起。

金絲卷的做法步驟88.麵糰也擀成長方形。

金絲卷的做法步驟99.將卷好的玉米麵團放在白麵團中間。

金絲卷的做法步驟1010.將玉米麵團包住，捲起。

金絲卷的做法步驟1111.切成等分的劑子。

金絲卷的做法步驟1212.放入紙託中。

金絲卷的做法步驟1313.30度水溫醒30分鐘，中火蒸20分鐘即可。