做包子十斤豬肉放半斤鹽，包子做法如下：材料粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克做法1.調餡兒主料：豬肉配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。2.和麵面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是靜放一會兒）摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了。3.擀皮兒揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪按成片兒狀擀成圓形，皮兒要薄，且均勻4.包包子餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這麼多才正好。5.五蒸水開後，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。剛蒸好的包子提起來象燈籠，放下去象菊花。熱氣散了以後，包子皮會變硬，這時候提起來就不象燈籠了。不過，平放的時候還是蠻象菊花的。6.最後一道工序----吃吃開封的灌湯小籠包子也要遵守操作規範，不然燙壞了可表怪我輕輕提，慢慢移；先開窗，再喝湯；一口悶，滿口香！開窗，就是先把皮兒咬開個口兒把包子裡的湯吸出來喝，如果包子熱，別忘了先吹吹
做包子十斤豬肉放半斤鹽，包子做法如下：材料粉500克，豬夾心肉500克，豬皮凍200克做法1.調餡兒主料：豬肉配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裡摔，其間要加三遍雞湯。2.和麵面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是靜放一會兒）摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之後，面就算準備好了。3.擀皮兒揪襟兒，也就是把面揪成大小均勻的面揪揪按成片兒狀擀成圓形，皮兒要薄，且均勻4.包包子餡兒少了不好吃，餡兒多了包不住。您看清楚嘍，這麼多才正好。5.五蒸水開後，上鍋蒸13~15分鐘，包子就熟了。剛蒸好的包子提起來象燈籠，放下去象菊花。熱氣散了以後，包子皮會變硬，這時候提起來就不象燈籠了。不過，平放的時候還是蠻象菊花的。6.最後一道工序----吃吃開封的灌湯小籠包子也要遵守操作規範，不然燙壞了可表怪我輕輕提，慢慢移；先開窗，再喝湯；一口悶，滿口香！開窗，就是先把皮兒咬開個口兒把包子裡的湯吸出來喝，如果包子熱，別忘了先吹吹