你好！按一個成年人，正常飲食習慣平均一天一般要吃0.3公斤蔬菜，一年365天就是109.5公斤。一年至少要吃100公斤蔬菜。

一個人一年大概要吃多少公斤蔬菜？從習慣上來說，不一定，但是要從健康的角度來說，中國居民膳食指南建議我們每人每天攝入蔬菜300-500g，一年365天，也就是109.5～182.5kg的蔬菜，吃到這個蔬菜更有益於我們的健康，最少不少於每天300g，最好達到每天500g，在這些蔬菜中綠葉蔬菜最好佔2/3。

之所以要多吃蔬菜，主要是因為蔬菜中富含豐富的膳食纖維可以幫助促進腸道的健康。另外蔬菜中尤其是深色綠葉蔬菜中富含豐富的植物甾醇，不僅可以降低身體中的膽固醇，還可以減少膽固醇的吸收，除此以外，蔬菜中還富含豐富的植物活性物質，這些物質對於防癌抗癌／抗衰老／預防心腦血管疾病等都有很好的促進作用。

最重要的人經常吃充足的蔬菜，可以減少總能量的攝入，可以更好的控制體重，由更好的減肥效果，還能調節腸道健康以及睡眠，所以在我們的飲食結構中，蔬菜佔有非常高的地位，最好每餐都有蔬菜。