用料

自發粉140克

開水110克

鹽3克

蔥適量

生抽適量

糖適量

又香又脆的蔥油餅喲的做法

鍋裡放油加熱，開小火，蔥倒進去慢慢炸，蔥一定要多，多才香。耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止。

耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止。

在麵包機桶裡面放入開水和鹽，然後放入麵粉，用開水攪拌成棉絮狀。

然後麵包機開和麵檔

一般和麵檔在20分鐘左右，這個餅胚不需要和那麼久的面，只要麵糰被和到光滑就可以了。然後放入冰箱冷藏一晚上。因為我是前一天晚上做好，然後早上起床直接就可以擀麵了。一般的話放置個半個小時到一個小時左右就可以擀麵了。

把麵糰從冰箱取出，擀成大圓餅形狀。

在上面撒上蔥油，還有撒一點蔥花上去。

長的一面開始捲起來。記得介面處要捏緊了。

然後開始盤起來。

再擀成圓餅形

再從長的一端捲起來。

分成幾個小劑子

把每個小劑子擀成薄餅狀。

放到油鍋裡慢慢炸。正反面都需要炸。