步驟1.備好所需材料（臘肉事先煮至8成熟）2.豆腐皮切粗條、蔥和乾紅椒切小段3.臘肉切薄片，青椒切小塊4.熱鍋放入臘肉片（不用放油，因為臘肉為煸出很多油）5.把臘肉的油煎出來至很亮光6.把臘肉往旁邊放，放豆瓣醬和乾紅椒、蔥白炒出香味和紅油7. 混合臘肉一起翻炒均勻8.放豆皮和青椒下去9.快速翻炒至豆皮和青椒斷生10.調入十三香和鹽炒均，放入蔥段提味11.裝盤完成

步驟

1.備好所需材料（臘肉事先煮至8成熟）

2.豆腐皮切粗條、蔥和乾紅椒切小段

3.臘肉切薄片，青椒切小塊

4.熱鍋放入臘肉片（不用放油，因為臘肉為煸出很多油）

5.把臘肉的油煎出來至很亮光

6.把臘肉往旁邊放，放豆瓣醬和乾紅椒、蔥白炒出香味和紅油

7. 混合臘肉一起翻炒均勻

8.放豆皮和青椒下去

9.快速翻炒至豆皮和青椒斷生

10.調入十三香和鹽炒均，放入蔥段提味

11.裝盤完成

小貼士

臘肉炒之前先煮或是蒸至八成熟後再製作會更香，且很容易炒出油，所以不用另外放油了。