三色鴕鳥蛋餅

製作：

1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

3. 吃時切成三角狀即可。

蔥花蝦皮蒸鴕鳥蛋

主料

鴕鳥蛋液

200g

輔料

香油

適量

鹽

適量

生抽

適量

蔥花

適量

蝦皮

適量

步驟

1.看，這就是一個鴕鳥打出來的蛋液，用的容器是阿迪鍋的內膽

2.取一部分蛋液，打散

3.準備蔥花和蝦皮

4.已經打散的蛋液中加入溫開水，比例1:1

5.鍋中燒開水，然後準備好的蛋液放到蒸屜上面

6.蒸10分鐘以後開啟上面撒上蔥花和蝦皮

7.繼續蓋上保鮮膜蒸20分鐘後，蛋液完全凝固以後，滴上香油和生抽即可

小貼士

蒸蛋的時間根據蛋液的多少進行調節