豬頸肉帶有很特別的口感。不過豬頸肉的脂肪比其他的豬肉為高，所以不建議常吃。今天我們和大家分享一個較為健康的豬頸肉食譜– 就是蒸豬頸肉。這個食譜一點油都不需要，最好的就是蒸好的豬頸肉還可以隔油呢。這個食譜簡單而且健康，真的值得一試哦。

蝦醬蒸榨菜豬頸肉

用料

豬頸肉 200克

蝦醬 1湯匙

榨菜 適量

生薑 適量

料酒 湯匙

砂糖 2湯匙

生抽 適量

生粉 適量

胡椒粉 少許

食用油 適量

1.選材料用蝦膏和豬頸肉（選擇豬頸肉的肉質爽脆口感）；

2.首先將蝦膏加入砂糖和紹酒調稀成漿；

3.將豬頸肉洗乾淨改刀順紋橫切厚條，用生粉、生抽、胡椒粉、薑絲一半份量和食用油拌均勻，再與調稀的蝦醬攪拌均勻；

4.拌好的肉上碟再撒上剩下的一半份量薑絲和榨菜在上面，放入沸水蒸鍋蓋上蓋隔水大火開蒸；

5.10分鐘即可關火燜3分鐘再開啟蒸鍋蓋，加點香蔥粒上臺開吃。