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  • 1 # 桂斧深工

    人工智慧就是取代人類繁雜的重複工作,新餐飲就是不再使用鍋、爐、勺,以自動化代替廚師,還要解決人工貴、店租貴、食材貴的三座大山,幾十年來,人們享受空調、冰箱、洗衣機,獨缺炒菜機,尤其是能進得了廚房,又進得了廳堂的炒菜杌,只有經濟又實惠的人工智慧炒菜機,才能使連鎖新餐飲產業得到持續不斷的發展。

    連鎖新餐飲產業要有發展,除了要攻克上述的三座大山,還要有口感口味、安全衛生、時尚文化,餐飲像時裝、音樂、影視隨時代與時進俱進才能持久不衰。咖啡與茶飲是時尚的代表,在歡愉氛圍與香味四溢的場景,造就了引領時尚的連鎖餐飲產業。

    如果所有連鎖餐飲產業能像咖啡與茶飲一樣,把生鮮食材以宇航凍幹及氣調鎖鮮技術製成大大小小的膠囊,小膠囊裝調料,中膠囊裝醬料,大膠囊裝生鮮,將多個膠囊咖啡機聯動,並以洗衣機的邏輯投料、控溫及翻炒,大小膠囊在工廠生產,如同茶葉及咖啡在工廠生產,全世界的餐飲都可以用這方式供應,不出國門嚐遍天下美食,上述的膠囊咖啡機聯動與洗衣機邏輯就是未來連鎖餐飲的人工智慧發展趨勢,歡迎發表意見及關注。“

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