覆盆子泡酒顧名思義就是採用了中藥覆盆子來泡成酒。那麼我們必須瞭解一下什麼是覆盆子，覆盆子有什麼功效和作用，我們如何利用覆盆子為我們所用。覆盆子是一種中藥，覆盆子有非常多的藥物價值，覆盆子最大的功效在於可以補腎和壯陽，所以利用覆盆子泡酒能吸取覆盆子的精華。　　覆盆子有非常高的食用價值和藥用的價值，覆盆子能夠緩解心絞痛等心血管疾病帶來的疼痛，而且覆盆子能夠起到補肝補腎的作用，覆盆子能夠抑制細菌，所以覆盆子被我們認為是黃金水果。　　覆盆子製成的藥酒，中藥覆盆子有滋陰補益的作用，製成酒據有保健和美容的功效。　　覆盆子酒即用覆盆子釀製的酒。主要流行於南韓，因南韓多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽，美容養顏的功能，相關產品已從歐美風行至日韓。工業製作覆盆子酒的步驟一般為：　　1.發酵準備 (準備覆盆子果實等原料)　　2.發酵首次擠壓過濾　　3.首次巴氏殺菌陳化　　4.熟化混合　　5.二次擠壓過濾　　6.二次巴氏殺菌　　7.裝瓶。