吃苦菜有清熱解毒、補血、促進發育、降血糖、抗凝血的好處

清熱解毒

苦菜具有清熱解毒的功效，苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，可用於治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等病症，具有很好的療效。

補血

苦菜具有補血、保健的作用，苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血有一定的效果，同時苦菜對消暑保健有較好的作用。

促進發育

苦菜具有促進發育的功能，苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當，苦菜還含有多種無機鹽和微量元素，有利於兒童的生長髮育。

降血糖、降血壓、降膽固醇

苦菜具有降血糖、降血壓和降膽固醇的功效，常吃苦菜能起到保健養生的作用。

抗凝血

苦菜提取物具有明顯的抗凝血作用。