做法

1、鍋中放油，油熱後，倒入洋蔥末。

2、再倒入牛肉丁，這時候就要小火慢炒著。

3、一直炒到牛肉變色，洋蔥發出香味，而且都沒有水份了。

4、倒入蒜蓉香辣醬，和其他調料。

5、在炒醬的空當兒，把花生米洗淨後，少放一點油，用微波爐轉香灑白酒冷卻。

6、醬炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔進去，關火即可。

香辣牛肉醬的做法步驟1、鍋燒乾，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/擀麵杖弄碎，待用2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少米醋及少許香油。6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。