小葉楊的葉子能吃，大葉楊不能吃。 小葉楊具有一定的藥用價值，比如祛風活血；清熱利溼。風溼痺疹；跌打捉痛；肺熱咳嗽；小便淋瀝；口瘡；牙痛；痢疾；腳氣；蛔蟲病。吃法很多，可以洗乾淨後涼拌，也可以用水煎服後服用。大葉楊沒有藥用價值，而且含有較多的生物鹼類，吃了會讓人消化不良。 大葉楊為落葉喬木，高20多米，胸徑0.5米。他以黃河中下游為適生區，多生於低山平原土層深厚雨量充沛地方。通常以灌木型存在。樹皮片狀開裂，粗糙。芽圓錐形，微有膠質，無毛。喜歡雨量充沛，雨熱同季。本種葉形在楊屬中最大，先端通常漸尖，易於識別。 小葉楊，別名南京白楊，河南楊、明楊、青楊。為落葉喬木，高達20米，胸徑50釐米以上。樹皮呈筒狀，厚1-3mm，幼樹皮灰綠色，表面有圓形皮孔及縱紋，偶見枝痕；老皮色較暗，表面粗糙，有粗大的溝狀裂隙。內表面黃白色，有縱向細密紋。質硬不易折斷，斷面纖維性。氣微，味微苦。花期3-5月，果期4-6月。具藥用價值；木材輕軟細緻，供民用建築、傢俱、火柴桿、造紙等用；為防風固沙、護堤固土、綠化觀賞的樹種，也是東北和西北防護林和用材林主要樹種之一。小葉楊還是山西省朔州市的市樹。