主料：高筋麵粉300g、雞蛋清25g 調料：食鹽4g、淡奶油85ml、元貞糖55g、乳酪牛奶100g、奶粉18g、黃油15g、酵母(幹)3.5g 1、盆裡放入高筋麵粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。 2、所有材料放一起揉成團。 3、將中種麵糰放冰箱冷藏發酵24小時至2-2.5倍大小。 4、將發好的中種麵糰撕成小塊，加入蛋白25克、細砂糖55克、鹽4克、酵母1克、奶粉18克。 5、放入麵包機裡，選擇8發麵團的程式，讓麵包機自動揉麵15分鐘。暫停麵包機，放入黃…… 6、再啟動麵包機揉15分鐘，麵包機自動停止揉麵。揉好後的麵糰可拉出大片薄膜狀。 7、再次暫停麵包機，將麵糰取出分成三份150克一份的麵糰，再分成三份約50克一份的麵糰，一共6份麵糰，揉圓放一邊松馳10分鐘。 8、松馳好的麵糰碾成長舌狀。 9、再由上往下捲成圓柱形。 10、大面團放入在吐司盒裡。 11、發至七分滿。 12、小麵糰放進小吐司盒裡。 13、發至七分滿。烤箱預熱180度，最度下層上下火40分鐘。約10分鐘時見表面上色後及時加蓋錫紙，兩個吐司烤好後均要立刻倒出模子，在網上放涼。 14、成品。