主料；青椒適量 ；輔料；大蒜適量 豆豉醬適量 ；鹽適量 白糖適量 ；油適量 ；虎皮青椒的做法步驟；
1. 用小刀在青椒表皮上劃上一些小口（注意不要太深，也不要將表皮破壞）； ；
2. 將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙，將洗淨去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓；
3. 不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出；
4. 直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味來；
5. 放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒；
6. 翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下；
7. 加入少許白糖， 鹽等調味，翻炒幾下就可以出鍋啦；
8. 美味的虎皮青椒就做好啦。；小貼士；1. 在青椒表皮上劃些小口， 能使青椒更入味，當注意不要劃的太深或切斷了； 2. 要將鍋燒熱直至冒煙（不要放油）， 再放入青椒，用鍋鏟按壓， 這樣很容易炕出虎皮；3. 炒制時加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香；4. 最後調味時加入少量的糖， 會讓這秘製的虎皮青椒更有回味。
主料；青椒適量 ；輔料；大蒜適量 豆豉醬適量 ；鹽適量 白糖適量 ；油適量 ；虎皮青椒的做法步驟；
1. 用小刀在青椒表皮上劃上一些小口（注意不要太深，也不要將表皮破壞）； ；
2. 將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙，將洗淨去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓；
3. 不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮，當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出；
4. 直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉，慢慢地煸炒出香味來；
5. 放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒；
6. 翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下；
7. 加入少許白糖， 鹽等調味，翻炒幾下就可以出鍋啦；
8. 美味的虎皮青椒就做好啦。；小貼士；1. 在青椒表皮上劃些小口， 能使青椒更入味，當注意不要劃的太深或切斷了； 2. 要將鍋燒熱直至冒煙（不要放油）， 再放入青椒，用鍋鏟按壓， 這樣很容易炕出虎皮；3. 炒制時加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香；4. 最後調味時加入少量的糖， 會讓這秘製的虎皮青椒更有回味。