i水晶蝦餃材料 餃皮：澄粉100g，慄粉40g，豬油20g，餃餡：青蝦仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，鹽適量 做法 1.澄粉和慄粉混合加沸水拌勻，稍涼揉成麵糰 2.加入豬油把麵糰揉光，蓋上保鮮膜備用 3.青蝦仁挑去蝦線洗淨，斬成蝦蓉 4.五花肉斬成肉糜，和蝦蓉、姜米加調料拌勻 5.餡料用手沿著一個方向攪拌，使其上勁 6.麵糰下劑擀皮，包成生胚 7.上籠屜開火，待水開改中火。開始計時8分鐘出 美味粵式豬肉蝦餃 材料 豬肉末115克，水芥35克，切碎，罐裝菱角半罐（225克裝），瀝乾後切碎，蔥25克，切碎，蠔油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，醬油5毫升，白胡椒粉0.5克，鹽1克，圓餃子皮450克，中等大小蝦455克，去殼並抽去背部黑線 做法 1.用大碗將豬肉、水芥、菱角、蔥、蠔油、芝麻油、蒜、醬油、白胡椒粉和鹽調勻做成餡。 2.在每張餃子皮中央放1/2茶匙的餡，取一隻蝦放在餡上，用水稍微將皮的邊緣潤溼，對摺後用手指捏緊整個圓邊，餡就能封好了。 3.烹調方法：在大煎鍋裡用中火將餃子煎15分鐘，中間翻一次面。或者在開水裡煮10分鐘，撈出瀝乾後搭配熱雞湯吃。
i水晶蝦餃材料 餃皮：澄粉100g，慄粉40g，豬油20g，餃餡：青蝦仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，鹽適量 做法 1.澄粉和慄粉混合加沸水拌勻，稍涼揉成麵糰 2.加入豬油把麵糰揉光，蓋上保鮮膜備用 3.青蝦仁挑去蝦線洗淨，斬成蝦蓉 4.五花肉斬成肉糜，和蝦蓉、姜米加調料拌勻 5.餡料用手沿著一個方向攪拌，使其上勁 6.麵糰下劑擀皮，包成生胚 7.上籠屜開火，待水開改中火。開始計時8分鐘出 美味粵式豬肉蝦餃 材料 豬肉末115克，水芥35克，切碎，罐裝菱角半罐（225克裝），瀝乾後切碎，蔥25克，切碎，蠔油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，醬油5毫升，白胡椒粉0.5克，鹽1克，圓餃子皮450克，中等大小蝦455克，去殼並抽去背部黑線 做法 1.用大碗將豬肉、水芥、菱角、蔥、蠔油、芝麻油、蒜、醬油、白胡椒粉和鹽調勻做成餡。 2.在每張餃子皮中央放1/2茶匙的餡，取一隻蝦放在餡上，用水稍微將皮的邊緣潤溼，對摺後用手指捏緊整個圓邊，餡就能封好了。 3.烹調方法：在大煎鍋裡用中火將餃子煎15分鐘，中間翻一次面。或者在開水裡煮10分鐘，撈出瀝乾後搭配熱雞湯吃。