方法：1、購買農村簡單發酵容器密封性要好。加入無菌的乾淨的水深井水或者是置放24小時的自來水即可。取佔發酵重量10%的紅糖也就是100斤水加10斤紅糖，把水加熱放入紅糖融化後加入發酵容器內。2、等水放涼至30-40度之間，然後加入百益寶EM菌種100斤水加入50g百益寶EM菌種， 密封后進行發酵，容器密封性要好，可以防止其他雜菌進入。同時增加發酵溫度30-40度發酵5-7天，冬季10-15天。發酵前三天不能開啟蓋子，第四天可開蓋放少許氣體進去。6、購買ph試紙 5天后開啟容器【測試PH值】 【PH值在3-5】範圍內，即發酵成功，如果沒有ph試紙，可以倒些發酵原液口嘗，酸香後即發酵成功。一般發酵7天后使用更安全些。擴充套件資料：作用效果①使土壤變鬆、變軟、變肥，增加土壤的通氣性，減少根莖的生長阻力。②增加土壤中的有益微生物群體，抑制病原菌的生長。③促進作物的光合作用，加快根莖類作物的生長。④大姜分枝多，根莖肥大，有效預防細菌軟腐病、姜瘟病和枯葉病。⑤真正改善產品的品質，生產出個體大、色正、味美且無化學物質汙染的綠色食品，全面提高農產品的市場競爭能力並延長產品上市時的保鮮期。