步驟1：看顏色：

豬血通常是深紅色；由於添加了血紅素紅色素，假豬血非常明亮。

步驟2用手觸控：

豬血堅硬易碎。假豬血具有柔韌性，並且由於添加了甲醛等化學物質，不易破裂。

步驟3觀察切面：

切開豬血塊後，可以放心切開的豬血表面粗糙且有不規則的小孔

步驟4聞到氣味：

不要擔心豬血的微弱氣味，如果你聞不到氣味，那是假豬血。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。

在廣東，豬紅最常見的吃法是煮成豬紅湯，材料很簡單，豬紅再配上香蔥、姜、香菜、白胡椒粉滾好，就是一碗熱辣辣的靚湯了。