豆漿機能榨生薑汁兒

　　1、要用洗潔精浸泡一夜，第二天用熱水清洗乾淨即可，不然打出的豆漿會有辣味。

用鮮榨的薑汁，新鮮的姜好取汁，現用現榨，不可用從超市買來的濃縮薑汁代替。

薑汁做法：將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲，然後剁成末放入乾淨的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調拌均勻而成。

【薑汁撞奶】

製作材料：（1）全脂新鮮牛奶或在鮮牛奶裡再加一勺全脂奶粉。

做法：在鍋中加熱牛奶至60、70度的時候衝入薑汁中最容易成功，千萬不要攪拌，靜置幾分鐘後就能發現牛奶凝結成凍凍了。

原料：250ml鮮牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1塊。

　　做法：鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸騰後馬上關火。把牛奶倒入杯中稍微晾涼。把新鮮的姜切成塊。把姜放到壓榨器裡取汁。把榨取的薑汁過篩，濾掉雜質，留下薑汁。每個小碗裡留下一碗底薑汁。把已經不燙手的鮮奶衝入薑汁中，不要攪拌，等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就能享用了。