1.白玉菇、蟹味菇洗淨，去根，掰成小朵。

2.紅椒去蒂和籽，洗淨切成絲，黃瓜切絲。

3.鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出4.放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘5.粽葉放入略煮6.白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝乾水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中7.取一碗，加入米醋、味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、油炸辣椒，調勻成醬汁8.往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻9.把粽葉捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可小貼士私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌類不宜食用，

主料 杏鮑菇 平菇 老乾媽 老抽 大蒜 小米辣椒 食用油 食用鹽 涼拌菌菇的做法步驟

1. 杏鮑菇跟平菇洗淨，杏鮑菇撕開。杏鮑菇先焯熟，再焯平菇。

2. 焯熟後撈出，瀝乾水備用。

3. 大碗里加入老乾媽，食用鹽，老抽。並倒入焯熟的杏鮑菇跟平菇拌勻。

4. 大蒜切末，小米辣椒切末。鍋裡熱油並加入蒜末小米辣椒爆香。

5. 爆香後加入到大碗裡拌勻均可食用。

6. 最後，成品。