現在都用不鏽鋼搖蜜機進行採集，這樣才符合國家衛生要求。　　蜂蜜有兩種商品形式，即分離蜜（簡稱蜂蜜）和巢蜜。中國養蜂生產的蜂蜜，絕大多數都是分離蜜。分離蜜是脫離巢脾的液態蜂蜜。分離蜜的生產：一般是將蜂巢中的貯蜜巢脾放置於搖蜜機（又稱分蜜機）中，透過離心作用使蜂蜜脫離巢脾。在蜂蜜採收前，應準備好搖蜜機、割蜜刀、濾蜜器、蜂刷、蜜桶、提桶、噴煙器、空繼箱等工具，必要時還要準備防盜紗帳。在蜂蜜採收前，必須清洗所有與蜂蜜接觸的器具，並清理取蜜場所的環境。分蜜機的齒輪和軸承應用食用油潤滑。為了防止灰塵汙染和流蜜後期的盜蜂，取蜜作業最好在室內進行。轉地蜂場往往條件較差，如果在流蜜初期和盛期沒有風雨的天氣，取蜜可以在蜂箱後的空地上進行。流蜜後期盜蜂嚴重時，取蜜就應在防盜紗帳中或室內進行。　　大中型蜂場需有取蜜車間，並在取蜜車間配備蜂蜜乾燥室，裝備起重叉車，用於搬運蜂箱和蜜桶。取蜜車間還裝置切蜜蓋機、大型電動分蜜機、蜜蠟分離裝置、蜜泵、濾蜜器等採蜜裝置。有些蜂場還將各種採收蜂蜜裝置和一臺發電機安裝在一輛卡車上，形成流動的採蜜車間，在各放蜂點巡迴採收蜂蜜。