1、爆炒野豬肚

　　做法：先洗淨豬肚,用鹼洗,剝離肚內的脂肪.然後過開水,五分熟出鍋.切條.瀝乾水備用.油燒熱,放入蔥姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜歡辣可放幹辣椒少許)加料酒,少許醬油,大量蒜瓣,鹽適量,一點點糖,炒勻,七分熟加少量水或高湯.燜至十成熟出鍋.

　　2、治療胃病野豬肚

　　做法：

　　1) 拿到野豬肚後千萬不能洗, 否則就沒用了, 尤其是千萬不能把裡面的那層膜洗掉, 拿到豬肚後, 把豬肚破開, 把內容物倒乾淨即可, 不能洗;

　　2) 把豬肚放到烘箱(比如早飯做燒餅的那種烘箱)裡面去烘, 烘到幹, 然後, 磨成粉;

　　3) 將粉與芝麻, 紅糖混合, 每天吃幾調羹, 即可.

　　3、野豬肚湯

　　做法：整個野豬肚放入煲中及已處理過的花膠［記得加姜飛水］，加入去皮的銀杏，喜歡吃就加多點吧。加入約十到二十克的原粒胡椒，可適當把胡椒整爛。不要用粉的。加入一點的陳皮。加入適當的水。兩個小時就能有好湯喝了。養胃的好湯。平時用一般的豬肚也會很好。