1、常溫貯藏 桂圓的常溫貯藏主要是靠防腐劑的防腐作用達到防腐保鮮的目的，桂圓果實採後病害主要是酸腐病，多發生於蟲傷果和成熟果，也有報道認為是球二孢屬病害如蒂腐病，特克多，抑黴唑，仲丁胺，多菌靈、甲基託布津、苯甲酸鈉等都有一定的防腐作用。經防腐處理的桂圓用塑膠薄膜包裝以防止褐變和腐爛，如潘一山等人對九成熟的福眼果實，用自制的防腐保鮮劑處理，然後用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包裝，在302℃下貯藏8d，好果率達到96.6%。周雲等用特克多、抑黴唑及自制的防腐劑處理，然後用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫下貯藏7d，好果率達75%以上。一般常溫貯藏的保鮮時間可達5-8d。雖然對桂圓的常溫貯藏保鮮作了一定的研究，研究結果也較好，但迄今未能提出適合於大生產的、貯運時間較長的一整套生產技術。

　　2.低溫氣調貯藏：適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。龍眼採收後經過預冷處理，用塑膠薄膜包裝或薄膜大帳貯藏，並結合藥物防腐和低溫保藏；這是龍眼貯藏的有效方法，該方法可發揮自發氣調作用，改變二氧化碳和氧氣含量，從而抑制微生物的侵染，降低損失。福建農林大學經4年的反覆試驗，在低溫下采用薄膜大帳結合。