都可以，煮燕窩的方法如下：

把燉盅支架放入鍋內,然後把燉盅放在支架上。向鍋內新增水至燉盅沿口下2~3釐米,以燉盅充分浸入水中,且不會因水沸騰而進入燉盅為宜。

把泡發好的燕窩放入燉盅(或較深的瓷碗),水量只需沒過燕窩一點(1釐米左右)即可。除非做餐後甜品,否則不建議加入太大比例的水，放入鍋內隔水燉。

先用大火將水煮至沸騰狀態,然後調為文火(鍋內的水能夠持續沸騰的最小火檔),文火再燉煮30分鐘左右(不同季節、產地的原料耐燉性有差異,需要根據實際貨品自行調整燉煮時間),即可起鍋。遇到耐燉性較強批次,可適當延長燉煮時間。

注意把控燉煮時間和火力,燉太久或者火太急,容易出現燕窩化水現象。

燕窩的做法：

主料 ：燕窩1盞、純淨水適量。

輔料：冰糖適量、枸杞子若干、紅棗2顆、桂圓2顆。

1、市售的燕窩很多都是這種小盞,每次食用一盞燕窩即可。

2、取一盞燕窩,將燕窩放在大小適中的碗中。

3、發燕窩全程都要使用純淨水,不要使用自來水,也不要使用自來水燒開的白開水,最好使用瓶裝的純淨水。倒入純淨水,水要完全沒過燕窩。