食材

主料

排骨

520g

香菇

260g

輔料

食油

1勺

鹽

適量

生抽

1勺

老抽

1勺

孜然粉

10

蒜苗

適量

洋蔥

適量

步驟

1.準備好排骨，剁小塊洗淨備用。

2.香菇、蒜苗、洋蔥、生薑分別切好。

3.排骨入開水焯一下，撈起瀝乾水分，用生抽拌勻備用。

4.鍋中油熱，爆香薑片。

5.倒入排骨，炒勻。

6.加入香菇，淋入適量冷水。

7.加蓋燉煮30分鐘。

8.加入孜然粉，炒勻。

9.加入老抽，炒勻。

10.淋入生抽，炒勻。

11.加入蒜苗、洋蔥，炒至斷生。

12.燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。

小貼士

1、排骨可以先提前炒一下再燉。

2、排骨用生抽醃製能更好的入味。