主料

牛肋排1根

輔料

香葉3片 辣椒5個

老抽適量 生抽適量

八角1個 花椒10粒

鹽適量 糖適量

生薑5片

牛排骨的做法步驟

1. 牛肋骨浸泡掉血水後洗淨。

2. 鍋里加入淹過牛肋骨的水，大火煮上，不要蓋鍋蓋。

3. 等到鍋裡出現白色泡沫時，用勺子撈掉，不斷地撈，直到湯汁變得清為止。

4. 加入調味料，蓋上蓋子大火煮開轉小火慢燉1個小時左右。

5. 等到湯汁差不多了，就把一餐要吃的盛到小砂鍋裡收汁，而且砂鍋還能保溫，吃時一直是熱乎熱乎的。

6. 好了，可以開吃了。

牛排骨的做法影片

小貼士

牛肋骨浸泡掉血水，不能用高壓鍋，在煤氣灶上用小火燉一個半小時左右。燉時湯要加足，最後湯汁留下來和掉下來的牛骨頭一起做一鍋牛骨粉絲湯。