導讀提示:常吃牛肚好嗎?牛肚本身沒有什麼有害物質，就怕賣家為了讓他色澤白嫩加入一些防腐新增劑，吃了對人體有害，其實牛肚本身應該是黑色的。吃牛肚有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能“補中益氣，解毒，養脾胃”，但最好買新鮮的回家，不要買成品。那麼牛肚有哪 常吃牛肚好嗎?牛肚本身沒有什麼有害物質，就怕賣家為了讓他色澤白嫩加入一些防腐新增劑，吃了對人體有害，其實牛肚本身應該是黑色的。吃牛肚有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能“補中益氣，解毒，養脾胃”，但最好買新鮮的回家，不要買成品。那麼牛肚有哪些食用功效呢? 牛肚食用功效1. 於脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。 用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁 120 克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除溼之功。 牛肚食用功效2. 於元氣不足之虛勞。 用生薑燉牛肚。方中用牛肚 300 克，生薑 30 克。將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。 牛肚食用功效3. 於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。