糖蛋白就是蛋白質上透過翻譯後修飾，在蛋白質的氨基酸上新增糖基的一種修飾作用，因為有蛋白和糖的成分所以稱為糖蛋白。

關於你問的糖蛋白為何具有識別和資訊傳遞的作用，我有以下幾個觀點：

1 糖蛋白是細胞膜的主要成分之一，而且多在細胞膜外部，因此在接受細胞外部訊號中具有位置上的優勢。

2 糖蛋白說到底也是蛋白，蛋白髮揮資訊識別的功能具有很多的優勢，比如蛋白的結構具有專一性，不容易發生資訊識別錯誤的情況。此外，蛋白的種類很多，還可以根據新發現的胞外物質合成新的識別蛋白，比如抗體識別位點等。糖基的型別很多，增加了識別蛋白的種類，這一系列的優勢，使得蛋白作為資訊識別和物質識別的重要物質，所以，糖蛋白髮揮這些功能也就不足為奇了。

3 糖蛋白的修飾租用在訊號從胞外到胞內傳遞過程中具有優勢，比如糖基化的修飾和去修飾，就可以改變其結構，使得訊號從胞外傳遞到胞內。

說到底，糖蛋白的功能發揮就是蛋白質功能的發揮，在生物世界裡這種神奇的東西還有很多，期待人類去探索。