黃瓜是我們生活中常見的蔬菜,比較鮮嫩,比較水靈,有的人可以當水果吃,現在培育的黃瓜新品種,有的就是水果黃瓜,口感比較好,黃瓜很有營養價值,可以為人體提供各種微量元素和各種生長髮育所必須的維生素等,我們平時都喜歡用黃瓜拌豬頭肉來做下酒材,喜歡用黃瓜淹制各種小菜,根據營養專家的研究測定,100克黃瓜中含有的水分約96.5克,熱量12.5千卡,蛋白質0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,纖維素0.7克,鈣14毫克,鎂12毫克,鉀148毫克,維生素C2.8毫克,葉酸14.0毫克,維生素A74毫克.還含有各種營養素,黃瓜含有鉻等微量元素,這些微量元素可以起到降血糖的作用，對血糖的稀釋有重要的作用,對糖尿病人來說，黃瓜是他們的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。同時黃瓜的營養價值還體現在黃瓜能夠美容,讓人的面板滋潤、細膩。很多愛美的女性喜歡用黃瓜切片對面部進行帖服，可以有效地抗面板老化，減少皺紋的產生,讓面部面板減少皺紋，黃瓜的營養價值還體現在它有清熱、解渴、利水、消腫之功效,黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜是營養價值非常高的食物，我們應該經常食用這些，對我們的身體保健具有重要的作用。
黃瓜是我們生活中常見的蔬菜,比較鮮嫩,比較水靈,有的人可以當水果吃,現在培育的黃瓜新品種,有的就是水果黃瓜,口感比較好,黃瓜很有營養價值,可以為人體提供各種微量元素和各種生長髮育所必須的維生素等,我們平時都喜歡用黃瓜拌豬頭肉來做下酒材,喜歡用黃瓜淹制各種小菜,根據營養專家的研究測定,100克黃瓜中含有的水分約96.5克,熱量12.5千卡,蛋白質0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,纖維素0.7克,鈣14毫克,鎂12毫克,鉀148毫克,維生素C2.8毫克,葉酸14.0毫克,維生素A74毫克.還含有各種營養素,黃瓜含有鉻等微量元素,這些微量元素可以起到降血糖的作用，對血糖的稀釋有重要的作用,對糖尿病人來說，黃瓜是他們的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。同時黃瓜的營養價值還體現在黃瓜能夠美容,讓人的面板滋潤、細膩。很多愛美的女性喜歡用黃瓜切片對面部進行帖服，可以有效地抗面板老化，減少皺紋的產生,讓面部面板減少皺紋，黃瓜的營養價值還體現在它有清熱、解渴、利水、消腫之功效,黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜是營養價值非常高的食物，我們應該經常食用這些，對我們的身體保健具有重要的作用。