老母雞能吃。

老母雞確切的定義是規定它達到某個生長到某個月齡的母雞就是老母雞。而且是隻雌性雞，而總的來說一隻母雞隻要散養400天以上，而且生過蛋或者孵過小雞的都可以成為老母雞。現在大部分市場上老母雞未必是能達到這個年齡天數的，很多都是比較嫩的雞，或者市場淘汰即為多數。

擴充套件資料：

雞身上不能吃的部位：

1、雞屁股

雞屁股和雞脖子上的皮是不建議食用的，雞皮建議少吃。雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。

2、雞脖子

雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工食用。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖。

3、雞的某些內臟器官

雞的某些內臟器官會有有毒物質殘留，殘留的量因養殖條件的不同而有所差別。比如雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅。