有很多做法啊，做湯啊煲粥啊紅燒啊都可以，個人覺得做柴魚花生粥最好，健康又好吃 用料 主料 大米300克 柴魚2條 輔料 豬大排 200克 花生 100克 棗(幹) 10個 枸杞 1小把 調料 色拉油 5毫升 食鹽 2克 蔥 5克 姜 1大塊 料酒 10毫升 生抽 少許 胡椒粉 適量 柴魚花生粥的做法 1.花生用清水浸泡一晚；柴魚洗淨表面灰塵，用剪刀剪成細條，放入清水中浸泡1小時；大米淘洗乾淨後，用清水浸泡2小時；排骨斬件焯水備用 2.炒鍋燒熱，倒油，下姜塊爆香，把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃，柴魚條瀝乾水後，倒入鍋內與排骨一起翻炒，倒入料酒爆香 3.倒入1000ML的開水及泡柴魚的清水，大火煮成奶白排骨柴魚湯。煮湯的時候，把紅棗和枸杞洗淨浸泡備用 4.取高壓鍋，倒入大米和花生，以及柴魚花生湯，調入鹽、生抽，加蓋放上氣閥，置於灶上開中火慢煮，噴氣後調中小火煮10分鐘左右 5.高壓放完氣後才能開啟鍋蓋，此時鍋內粥品尚在翻滾，把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內，用勺子調勻即可。吃的時候，可自行另加胡椒粉和蔥花