一、生熟不同黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。營養價值極高的食物。黃豆麵是雲南當地特色小吃，是指用黃豆磨成的麵粉。二、食用方法不同黃豆粉可以直接衝食。黃豆麵，在熬湯時放入湯中加熱至熟才能吃。三、營養價值不同黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。 黃豆麵在熬湯時放入湯中，早上空腹喝下，可以有效的治療糖尿病。湯底酸酸辣辣，非常開胃。擴充套件資料黃豆的功效作用：1、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用；2、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用；3、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效；4、吃黃豆對面板乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；5、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；8. 黃豆纖維還可加快食物透過腸道的時間，想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。