懷山芹菜炒肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 高血壓食譜

口味：鹹鮮味 工藝：滑炒懷山芹菜炒肉絲的製作材料： 主料：芹菜300克

輔料：豬肉(瘦)100克,山藥(幹)12克,雞蛋30克,澱粉(玉米)20克

調料：姜5克,大蔥10克,鹽5克,植物油50克教您懷山芹菜炒肉絲怎麼做，如何做懷山芹菜炒肉絲才好吃 1. 將懷山洗淨，蒸熟後切成細絲；

2. 芹菜洗淨後切成4釐米長的段；

3. 豬瘦肉洗淨後切4釐米長細絲；

4. 姜切成絲，蔥切成段；

5. 將雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿；

6. 將鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，加入薑絲、蔥段爆香；

7. 隨即放入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、懷山絲翻炒，斷生即成。小帖士-健康提示：

本品具有健脾補血、降低血壓之功效，適於高血壓病氣虛溼阻型患者食用。

小帖士-食物相剋：

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。