傳統泡茶的菊花一般有兩種:杭白菊和黃山貢菊.選購菊花時要注意:1菊花容易生蟲2忌喝陳年的(顏色如太白也要注意是否經過人工漂白)有質量保證的對人體才會大有益處.|||菊花和野菊花不可混用菊花和野菊花是兩種不同的藥物，除了野菊花外形比菊花小外，其功效和主治也有較大的差別。菊花疏散風熱、平肝明目作用較強;而野菊花清熱解毒的作用較強，其寒性較菊花大，再加上其味道苦，口感差，因此泡茶一般不選用野菊花。藥用和觀賞菊花有別菊花可以分為觀賞菊和藥用菊。觀賞菊味道清淡，可以作為膳食的點綴，一般不入藥;藥用菊花一般菊味較濃，花朵相對較小，顏色大多是白色(其中部分可帶有黃頭)。泡茶用首選懷菊，其次是杭菊和貢菊。懷菊味濃稍苦，疏散風熱、養肝明目作用較強;貢菊色白稍帶黃頭，味道清香帶有甜味;杭菊花朵較大，泡開後花形比較漂亮，別忙著加糖沖泡菊花茶加少許蜂蜜，口感會較好，加糖也可沖淡菊花的苦味，但對一些脾虛消化不好的人來說不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口發黏或發酸，唾液多而感到不適。患有糖尿病或而血糖偏高的人，當然也不能加糖，應單喝菊花茶。