很多人對於黑豆的煮法都不是很陌生，每次都是和其他食材一起放進鍋裡面，卻發現其他的食材好了，黑豆還是硬硬的。其實我們可以在頭一天晚上在冷水裡面進行黑豆的浸泡，如果是夏天的話需要放在冰箱裡面進行浸泡;第二種方法，忘記提前浸泡黑豆的朋友，也不要太擔心了，可以將黑豆放入鍋裡面燒開之後，再煮五分鐘左右，然後關火燜半個小時，接著再煮五分鐘，燜半個小時，反覆的操作，次數越多，黑豆越容易爛。

除了上面的方法可以解決黑豆煮不爛的問題，還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛，另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢位的時候，可以加入適量的水放入電飯煲裡面煮，也更容易處理煮不爛的問題。

不少人沒有掌握到上面的方法時候，都會遇到黑豆煮不爛的情況，此時全部倒掉似乎是一件很浪費的事情，其實黑豆在沒有完全煮爛的情況下也是可以吃了的，只要煮熟了就可以了，只是口感不是太好罷了。

其實烹飪每一種食物都應該先去了解它的性質和特點，根據食物的不同特點做出不同的處理辦法，才不至於煮出來的東西不好吃，甚至出現煮不爛、煮不熟的情況，所以想要食用黑豆的朋友就應該掌握上面的技巧。