調料有：食鹽 醬油 蠔油 調和油 元貞糖 孜然

一、辣味醬料配方　　

1、原料：辣椒麵100克，食鹽20克，雞精15，花椒麵10克，味精10克，色拉油120克　　

2、製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。　

二、咖哩味醬料

1、原料：咖哩粉30克，咖哩油30，料酒30克，食鹽10克，胡椒粉5克，雞精5克，香油30克，辣椒麵25克，洋蔥粉25克

2、製作：充分攪拌均勻即可。

三、海鮮味醬料

1、原料：耗油50克，柱候醬50克，鮮湯30克，蔥油50克，味精5克，鹽5克

2、製作：充分攪拌均勻即可。

做法：

1.把麵筋切成薄片。

2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。

3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。

4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。

5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。

6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。

7.放到烤箱裡中層，上下火，200度，烤20分鐘

8.最後的成品。