我個人認為我在沿海的地方待久了，就不喜歡吃冰凍很久或者是死掉的蝦。因為不新鮮導致口感也會變差。如果蝦死亡時間不長的話還是可以吃的。就是沒有新鮮的好吃罷了。其它沒什麼影響真的。

蝦死了幾個小時還是可以吃的。不過為了保證食材新鮮度和口感，儘量不要食用死蝦。

蝦死後，體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質，還有蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

可以肉眼識別：看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出(注意：是汁水不是冰水)，蝦頭和蝦腳是否變黑，如果出現上述現象，最好不要食用了。

中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。

海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。

海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。