食材 主料 糯米粉 200g 粘米粉 50g 澄面 20g 南瓜粉 20g 輔料 豬油 適量 白芝麻 適量 黑芝麻 適量 白糖 10g 紫薯醬 200g 步驟 1.準備好所有的食材。 2.糯米粉，粘米粉、澄粉混合，用沸水燙麵，成面穗。 3.然後放入白糖、南瓜粉和少許的豬油。 4.用少量的溫水和成光滑的麵糰，靜置10分鐘。 5.紫薯餡是提前做好的，又加入了少許的熟黑芝麻。攪拌均勻。備用。 6.麵糰按總重量平分成若干個等量的小劑子，餡料也是同樣的方法，平分成等量、並且和麵皮同樣數量的劑子。（我這個方子做成成品是16個，每個皮是30克，餡是15克左右） 7.講一個劑子搓圓，從中間開始做一個弧度。 8.將餡料放進去。 9.用手的虎口部位將口慢慢收起來。 10.封好口。 11.依次做好。 12.用一個容器，放入一些清水，將做好南瓜餅坯放入清水中沾滿水後拿出。 13.放入裝有白芝麻的盤中，滾滿芝麻。 14.拿出來，按扁。依次做好。 15.電餅鐺預熱，放入油，刷均勻，放入南瓜餅坯，先不要蓋上蓋。 16.等底部的芝麻固定，翻面。 17.蓋上電餅鐺的上蓋，4分鐘。 18.兩面金黃出鍋。