不能吃

原因如下：

（1）大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。

（2）而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在汙濁的荷塘裡，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以透過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹一旦死後，是無法將體內的細菌排出來的

（3）在挑選大閘蟹的時候一定要挑新鮮的，沒什麼活力的大閘蟹就別買了，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，一定要煮熟透，這樣才可以殺死大閘蟹體內的細菌。

擴充套件資料：

食用禁忌

1．虛寒人士不宜吃

2．面板敏感人士不宜吃

3．膽固醇過高人士不宜吃

4．孕婦不宜吃

5．切忌半生熟吃

6．切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7．切忌以啤酒送蟹

8．不能和冰冷食物一起吃

參考資料：