做蛋糕不需要錫紙，用的是蛋糕專用模具。沒有模具可以在烤盤裡放油紙，做法如下：

主料：雞蛋5個、低筋麵粉100g

輔料：油適量白、糖適量、牛奶適量

1、準備無水無油的乾淨容器，雞蛋蛋清和蛋黃分別裝在兩個容器中。

2、打蛋器打蛋白，起大泡的時候加入三分之一的糖，繼續打到比較細膩時再加入三分之一的糖，繼續打，打到能緩慢流動時再加三分之一。一直打到乾性發泡。

3、打好後的蛋白霜大概就是這個樣子了 。

4、蛋黃打散，加少許油和牛奶攪拌均勻。

5、篩入低筋麵粉拌成麵糊，不要攪拌，上下翻動就好了，要不容易起筋。

6、加入1/3打好的蛋白霜,攪拌均勻。

7、把攪拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜裡、繼續攪拌均勻。

8、倒進烤盤中,向下摔幾次,目的是摔出裡邊的大氣泡

9、烤箱140度烤40分鐘。

10、倒扣,等待冷卻下來。

11、這樣就可以切開來吃了。