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  • 1 # 規則叉

    烘培紙,錫紙和油紙三者區別、用途如下:

    區別:

    1.烘焙紙和錫紙耐高溫,油紙不耐高溫。

    2.烘焙紙用於烘烤機內烤餅乾,泡芙之類的,墊下面。油紙蓋上面,防止蚊蟲蒼蠅侵蝕。錫紙包裹肉類,方便燒烤。

    用途:

    1.用錫紙包裹住食材,可以很好地鎖住水分,使食物呈現鮮嫩的口感。

    2.油紙在烤餅乾的時候墊烤盤上,可以防止餅乾粘連。

    3.烘焙紙主要還是在蛋糕店用的多,一般就是拿來墊在下面便於烘焙的。

    擴充套件知識:

    錫紙其實並不是紙,它是一種帶有銀色塗層的金屬薄片,最初的錫紙是用錫做成的,但是錫的溶點底,氣味重,使用起來很不方便,漸漸地,人們用鋁箔代替了錫,鋁箔質地柔軟,熔點高,延展效能好,比起錫來更實用,尤其在鋁箔的價格大幅度降低以後,鋁箔的使用就變得十分廣泛起來,由於鋁箔紙的外表顏色也是銀白色,跟錫紙十分相似,再加上人們對錫紙的叫法習慣,許多人還是將鋁箔紙叫成錫紙。

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