咱們先回答後半段“什麼人千萬不能吃？”。豬腎又不是毒藥，除了血脂偏高和膽固醇偏高的人群注意食用量以外，沒有什麼千萬不能吃的理由。標題明顯“譁眾取寵”。

再來說豬腎的營養。豬腎低脂肪、高蛋白，能補腎氣，緩解水腫、耳聾，慢性腎炎、陽痿早洩，改善身體微迴圈的作用。

下面給大家介紹一款菜式。

食材準備：豬腎2只，黑豆一兩，陳皮、小茴香、生薑、香油、食鹽、味精各適量。先將黑豆用清水浸泡2-4個小時，生薑清洗乾淨後去皮，拍松。把黑豆淘洗乾淨跟陳皮、小茴香和生薑一起放入鍋中。加入適量的清水置火上燉20分鐘左石，投入洗淨切好的豬腎片再燉30分鐘左右，淋入香油，撒人食鹽和味精調勻即成。菜品特色：質嫩鮮香，滋陰補腎。

燉豬腎湯

食材準備：豬腎1只，杜仲、核桃仁、生薑、香油和食鹽各適量。先將生薑洗淨去皮後拍松。核桃認和杜仲沖洗乾淨。將豬腎剖開去筋膜除腰臊洗淨後切成片。與核桃仁、杜仲一起放入鍋中，加人生薑及適量的清水，置火上燉2小時左右，淋入香油，撒入精鹽調勻即成。菜品特色：豬腎鮮嫩，滋陰溫陽。

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