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  • 1 # 吃吃吃妹

    1、觀察外觀區別,熟普一般發紅黑色或者棕紅色,葉底不是很清晰;生普一般發棕綠色,葉底脈絡清晰。

    2、“熟普洱茶”一般是指以曬青毛茶為原料透過渥堆發酵,人為地將轉化的時間縮短,使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚,湯色由金黃色轉化為慄紅色、褐栗色的茶,茶性溫和,不易傷脾胃。

    3、所謂“生茶”,或稱“生普”,是指傳統自然醇化的普洱茶,又稱傳統普洱茶,其品質特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成,需要較長時間的貯存。“生普”主要是用雲南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產品中具有代表性的如:各類青餅、下關中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等,新制的“生普”,由於未經過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性也比較強。這時的普洱茶尚不適宜品飲,收藏最佳,有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”,十幾年後,待它充分醇化再取出品飲,不僅滋味甘滑醇厚,陳香久遠,那份特殊的人茶情感,更令茶韻卓然。

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