一，選蒜種時要選擇蒜頭大、蒜皮薄、切無生病的那片蒜區作為蒜種，如果有時間可以把較小的蒜挑選出來，如果更有功夫可以把蒜瓣的大小也做一個分類，這樣以來長出的蒜苗就會比較整齊，方便管理對第二年的大蒜質量有很大的提高。

二，大蒜要選擇適當的時間種植，大蒜的有利發芽溫度是在15~20℃所以一般是選擇秋天播種。如果錯過了播種的最佳時節，播種時溫度偏高或者偏低都會抑制大蒜生長髮芽，降低大蒜的發芽率，並且也會導致生長不整齊現象，會增加以後得管理難度。

三，播種大蒜時過稠能提高大蒜產量，但是大蒜個頭會收到影響，而且蒜種成本也會增加。如果過稀雖然有利於大蒜生長，成本也低，但是產量卻會減少，那麼一般最適種植是：行寬20cm行距15cm深度4cm最為合理。

四，當一直留種自家蒜當種子會發現，蒜會越來越小。這是因為大蒜的抗病性和適應環境能力逐年下降造成的。所以並不是可以一直留自家的蒜來種的三年左右需要來更換一次品種。不過從當前農業生產來說很少有農民這麼做，由於無性繁殖，退化程度倒也不大。